为什么牛肉可以生吃但猪肉不可以 来龙去脉是什么

不少人对乳制品和肉的猪肉作法有所疑问，为什么酒吧中会的馅饼一分蒸、三分蒸可以猪肉，而在肉方面却必须这种确实呢?其实，生吃掉肉的才会也普遍存在的。

在我国的海南立刻普遍存在一道传统美味“生吃掉萝卜”。而在日韩等各地区，有生吃掉猪肝的做法，认为补血效果更好，以及有生肉寿司的普遍存在。而据相关的的资讯显示，欧洲也普遍存在烟熏肉的才会，一种是采用生凝猪肉作法，另一种是采用腌制作法。以的豆皮为例，西方各地区常切薄皮后直接猪肉，而我们多采用煲汤、爆炒等烹调作法，大限度的借助于豆皮的凝味道。

所以，肉也普遍存在生吃掉才会，只是相当多发生在我们不顾一切。大多天内人不愿意生吃掉或半生猪肉肉，不太可能普遍存在以下因素：

1、生肉味道不好，腥味助于，脂肪含量极低。同时大多天内遗民并必须必须生吃掉肉或接受生吃掉肉类的饮食习惯。

2、普遍存在卫生缺陷。不管是菜场、小店，肉的切割、摆在、运输，都导致肉较厚普遍存在大量细菌，即立刻洗净，也必须保证完全制剂、卫生。

3、普遍存在病原缺陷。未蒸透的肉中会不太才会普遍存在肉原虫、猪旋毛虫。

所以为了必需起见，肉一定要吃掉全蒸的，而且家庭中会切生蒸食的砧板、刀具要分开使用。

下面再说一说乳制品的生吃掉或半生吃掉法

生吃掉乳制品的做法也确实普遍存在，只是甚少发生。有时候西方猪肉的馅饼多为三分蒸、五分蒸，之所以普遍存在这种半生吃掉法，受到西方传统饮食文化冲击。

半生吃掉法，一方面保证了乳制品帕滑的口味，另一方面保存了乳制品的精髓。同时，乳制品较厚经常细菌普遍存在多，半生的烹调作法，让乳制品经过极低温大火，较厚脱水变硬，起到了一定的药剂作用。

此外，近几年大行其道的“液态低温饮茶”。让食物在液态状态下放到室内水浴锅中会，有时候在65℃以上，保持低温天内小时或几十分钟。

这样的烹调作法，让乳制品看来是半生的，但口味异常帕滑，更为助于要是还起到了药剂作用。不过，从健康出发点来看，并不推荐大家猪肉半生乳制品。即立刻是国外采购乳制品，也无法100%保证必须病原。三分蒸、五分蒸的馅饼中会，经常还近似于血水。

除了乳制品之外，其他的动物肉，如火锅、乳制品、肉等，也不建议生吃掉。虽说日本有生吃掉肉的传统，但我们必须以他为美德，因为日本比方说是病原感染严助于的各地区之一。

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